오늘은 밥솥 하나로 뚝딱 만들 수 있는 편스토랑 이정현님의 '무수분 밥솥카레' 레시피를 소개해드리려고 해요. 바쁜 일상 속에서도 간편하게, 그러나 맛있게 식사를 준비하고 싶으신가요? 그렇다면 이 레시피가 정답입니다.
1. "무수분 밥솥 카레" 황금레시피 재료
▶ 재료 (집에 있는 짜투리 야채 모두 가능)
• 카레가루: 5 큰술
• 방울토마토: 200g
• 토마토 1개
• 양파 1/2개
• 감자 1/2개
• 고구마 1/2개
• 당근 1/2개
• 브로콜리 2조각
• 애호박 1/2개
• 카레용 돼지고기(등심): 200g
• 파슬리 가루 • 밥 한 공기
2. 재료 손질하기
● 카레용 돼지고기(등심) 준비
돼지고기 200g을 준비합니다.
돼지고기는 한 입 크기로 잘라주세요. 크기가 너무 크면 조리 시간이 길어질 수 있으니 주의하세요.
돼지고기를 손질한 후, 식품용 비닐에 담아 냉장 보관해둡니다.
● 채소 손질
양파 1/2개, 감자 1/2개, 고구마 1/2개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개를 준비합니다.
채소들은 깍둑썰기로 자릅니다. 감자와 고구마는 너무 크게 자르면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 적당한 크기로 자르는 것이 중요합니다.
브로콜리 2조각은 한입 크기로 나눠줍니다. 줄기 부분도 잘라서 사용하면 좋습니다.
● 토마토 손질
토마토 1개와 방울토마토 200g을 준비합니다.
토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라줍니다.
방울토마토는 통째로 사용할 수 있습니다. 크기가 큰 경우 반으로 잘라주세요.
● 카레가루 및 기타 재료 준비
카레가루 5 큰술을 준비합니다. 카레가루는 조리 직전에 사용하므로 따로 보관할 필요는 없습니다.
파슬리 가루를 준비합니다. 파슬리 가루는 요리가 완성된 후에 사용하므로, 소량만 준비해도 충분합니다.
3. "무수분 밥솥 카레" 만드는 순서
■ 재료 넣기
밥솥에 손질한 채소들(양파, 감자, 고구마, 당근, 애호박, 브로콜리)을 넣어주세요.
채소 위에 준비한 토마토와 방울토마토를 올립니다.
마지막으로 카레용 돼지고기를 채소 위에 고루 펼쳐 놓습니다.
■ 카레가루 뿌리기
재료들 위에 카레가루 5 큰술을 고르게 뿌려줍니다. 카레가루가 재료들에 골고루 분포되도록 하는 것이 중요합니다.
카레가 바닥으로 가면 눌러붙을 수 있으니 제일 마지막에 뿌려줍니다.
■ 밥솥 조리
밥솥의 뚜껑을 닫고 '만능찜' 기능을 설정합니다.
약 50분간 조리합니다. 밥솥에 따라 조리 시간과 기능이 다를 수 있으니, 사용 설명서를 참고하세요.
■ 재료 섞기
조리가 끝나고 밥솥의 뚜껑을 엽니다.
재료들이 잘 섞이도록 부드럽게 저어줍니다. 이때 토마토를 으깨면서 잘 섞으면 카레 소스가 더욱 맛있어집니다.
■ 담아내기
완성된 카레를 밥 위에 담아냅니다.
마무리로 파슬리 가루를 소량 뿌려 풍미를 더해줍니다.
이렇게 하면 '무수분 밥솥카레'가 완성됩니다! 간편하면서도 깊은 맛이 일품인 이 카레로, 가족들과 함께 특별한 식사 시간을 가져보세요.
4. "무수분 밥솥 카레" 요리 TIP : 더 맛있게 즐기는 방법
● 토마토는 필수~!!
무수분 요리의 경우 물이 많이 나오는 채소가 필요합니다.
토마토는 많은 수분을 머금고 있기때문에 이번 요리에서는 토마토는 필수적으로 준비해서 넣어주세요.
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