입맛 없는 여름, 간단하면서도 시원하게 즐길 수 있는 한 그릇,
바로 비빔국수예요.
그중에서도 양념장이 맛을 좌우하죠.
이번 글에서는 실패 없는 비빔국수 양념장 레시피와 함께,
기본 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 비빔국수 만드는 법을 소개해드릴게요.
1. 비빔국수 양념장 재료 (1인분 기준)
- 고추장 1.5스푼
- 식초 1스푼
- 설탕 1스푼
- 간장 0.5스푼
- 다진 마늘 1작은술
- 매실청 or 올리고당 1스푼
- 참기름 0.5스푼 (비빌 때 넣기)
✨ 양념장 팁
• 덜 맵게 먹고 싶다면 고추장을 1스푼으로 줄이고 식초와 설탕 비율을 1 : 1 : 1 로 유지하세요.
• 매실청 대신 올리고당도 무난합니다.
2. 비빔국수 준비 재료
- 소면 1인분
- 오이채, 삶은 달걀, 김가루, 상추채 등 고명
- 얼음물 (면 헹굴 때 사용)
3. 만드는 방법
1. 소면 삶기
- 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분 삶아요.
- 삶은 후에 찬물에 여러 번 헹궈서 탱탱하게 만들기
- 마지막엔 얼음물로 헹구면 더 시원하고 탱글해요.
2. 양념장 만들기
- 앞서 소개한 비빔국수 양념장 레시피대로 재료를 섞어요.
- 고추장 기준 비율이니, 재료 양은 입맛에 맞게 조금씩 조절 가능합니다.
3. 비비고 플레이팅
- 삶은 소면에 양념장을 넣고 골고루 비빔니다.
- 그 위에 오이채, 달걀, 김가루, 상추채를 얹고
- 마지막으로 참기름 살짝 둘러주면 완성!
나만의 꿀팁❗
▪️김치가 있다면, 송송 썰어 넣으면 감칠맛 폭발!
▪️고소한 맛을 더하고 싶다면 볶은 깨를 으깨서 추가해보세요.
▪️면은 딱 알맞게 삶은 후 얼음물로 헹구는 게 포인트예요.
비빔국수 양념장 비율만 잘 기억하면 언제든 간단하게 만들 수 있어요.
특히 여름철 입맛 없을 때, 냉면보다 더 자주 찾게 되는 국수 메뉴죠.
새콤달콤한 양념장이 핵심이니, 비율을 내 입맛에 맞게 조정해 보세요.