남은 전 보관법 냉장·냉동 보관기간, 해동부터 바삭하게 데우는 법

남은 전은 조리 후 2시간 안에 한 끼 분량으로 나눠 보관하는 것이 먼저입니다. 냉장 보관했다면 일반적인 조리 음식 기준으로 3~4일 안에 먹고, 그보다 늦게 먹을 전은 처음부터 냉동하는 편이 좋습니다. 다시 먹을 때는 속까지 충분히 뜨겁게 데워야 합니다.명절 다음 날 냉장고를 열어보면 동그랑땡과 동태전, 꼬치전이 한 통에 겹겹이 쌓여 있을 때가 있어요. 그대로 넣어두면 서로 달라붙고 수분이 차서 금방 눅눅해집니다. 냉장과 냉동 중 어디에 넣을지 먼저 정한 뒤 보관하면 버리는 전을 줄일 수 있습니다. 남은 전 보관 핵심조리하거나 식탁에 꺼낸 뒤 2시간 안에 보관하기며칠 안에 먹을 전은 냉장, 오래 둘 전은 냉동하기전 사이에 종이호일을 넣어 한 끼 분량으로 소분하기냉동과 해동을 여러 번 반복하지 않기먹기 ..